采购十问 / 09 · 报价单同口径比较
两张食材报价单规格不同，怎样统一到每公斤到店成本再比较？
先核对两款食材是否具备比较基础，再把净含量、箱内数量和费用范围统一，计算每公斤到店采购成本。到店成本不等于每盘成本，也不能单独判断品质。
假设门店情境
假设A报价按箱，B报价按袋；A含一部分运输费用，B还要另计。直接比较报价上的两个数字，可能连购买多少货都没有对齐。
1. 第一步先核产品，不着急按计算器
完整名称、配料、原料说明、规格和实际用途先对照。如果两款产品属性或使用方式不同，就说明比较的前提与差异。不能把一款原切和另一款调理产品只按单价排列后，写成同款谁便宜。
2. 第二步把一箱到底多少公斤写清楚
使用标示净含量和确认的箱内件数，注意包装上的克、公斤以及报价中的斤。这里的斤按500克换算，公斤为1000克。若销售方对某个单位有特殊说明，应先澄清，不能自行套用。净含量也不是处理后可上桌重量。
3. 第三步把这笔采购实际要付的金额列全
产品金额、已确认运费及其他必须支付的费用分别记录；哪些项目包含在报价里就写清楚，避免重复加算。税费或发票要求、报价期限以及订单条件如果不同，应先补齐或注明，不能将费用不完整的一方显示成确定更便宜。
4. 第四步回到门店出品再决定
每公斤到店采购成本统一以后，还需要核对单份标准、实际处理损耗、操作负担与顾客接受度。计算器只负责单位换算，不替代试货，也不给出谁更优的自动采购结论。要算每盘成本，可继续看每盘成本与分份工具。
这次怎样作决定属性和费用范围对齐后，比较同一单位成本；存在未知费用就先补确认，不把未知填成0。
双报价到店成本换算
请先核对产品属性。本工具按总袋数填写；若按箱采购，先用箱数×每箱袋数得出总袋数。已包含的费用不要再加，确认不另收费的项目填0；未知项目先核实。
候选A
候选B
两款数据完整、费用范围核清后再计算。
总公斤数＝总袋数×每袋克数÷1000；每公斤到店成本＝（货款＋另付运费＋其他另付费用）÷总公斤数。未计处理损耗及出品成本。
把这次采购问题填清楚
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