采购十问 / 10 · 到店看货任务单
第一次到鸿恩看货，怎样带着三个问题来、带着一张试样任务单回去？
到店前明确原来用什么、想改善什么、哪些要求不能变；看货时核资料并确认试样条件；离店前留下具体产品与下一步任务。这样一次看货才能接上后续选品。
假设门店情境
假设老板和厨师一起到店，看了很多产品、尝了几种味道，回去却只记得“大概是红色包装那款”。没有产品编号和下一步安排，试样体验就很难变成可靠的采购判断。
1. 来之前，把三个问题写在手机里
第一，现在用的具体产品是什么；第二，想改善的究竟是价格、口感、份量、操作还是交付；第三，哪些条件必须保持。可以带现用包装的清晰照片和菜品使用要求。不必携带客户名单、完整营业账本或其他与选品无关的内部资料。
2. 老板与厨师各看一组问题
老板关注采购单位、费用范围、合作条件和这道菜的位置；厨师关注完整产品资料、使用要求及实际操作。双方先把问题写清楚，再讨论候选产品。现场陈列只能说明看到的货品，不代表全部产品长期有货，也不证明任何未核实的检测或温控结果。
3. 拿样品前，确认能否安排和怎样安排
具体试样产品、数量、费用、取样方式和需要的操作条件都要确认。样品是否免费、是否可现场试做，不在文章里作统一承诺。取样时记录完整名称、规格和标签，资料与样品对应，避免回店后认不出是哪一款。
4. 离店前，把“回去试试”写成具体任务
写明在哪道菜试、由谁按什么要求操作、记录什么、什么时候回看。结果可以是继续了解、补资料、小范围试货或暂不采购。试样不是必须下大单；关键是下一次沟通能围绕同一款产品和真实反馈展开。
这次怎样作决定带着清楚的问题看货，带着能对应产品的试样任务回店；具体合作条件逐项确认。
把这次采购问题填清楚
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