鸿恩餐饮采购服务 · 更新日期：
鸿恩火锅食材供应链
从一份菜单出发，把食材选对，把采购说清楚
先看看门店、货品与出品
照片来自鸿恩既有实拍资料，点击可查看完整大图。
照片用于展示场景与产品外观；具体产品、规格、批次及供货情况，请询货时确认。
开火锅店、串串香、麻辣烫、冒菜，进货看起来是买食材，最后却要落到每一份出品上。
货送到了，后厨用起来顺不顺手？同样一盘菜，每次份量能不能稳定？新品上了菜单，顾客愿不愿意点？一箱货看着便宜，实际能出多少份？
这些问题，值得在采购前一起考虑。
鸿恩火锅食材供应链立足淮安，围绕火锅及相关餐饮门店的用料需求，沟通食材选择、菜单配套和采购安排。主要选品方向包括毛肚、虾滑、牛羊肉、特色涮品、底料蘸料及餐饮配套。
你可以带着现有菜单、产品包装照片，或者后厨正在遇到的问题来找我们。先把用法和需求讲清楚，再讨论适合比较哪些产品。
你现在遇到哪一种情况？
准备开店，第一批货不知道怎么买
先确定主推菜、预计用量和后厨条件，把必须准备的食材与尚需试卖的产品分开。第一批货要支持正常营业，也要给后续调整留下余地。
正在营业，想把某款食材换得更合适
把正在使用的品牌、品名、规格和操作方法说明白，再讲清楚想改善的是口感、分份、出菜效率，还是实际使用成本。选择几款有针对性的产品比较，比盲目换货更容易看清差别。
准备上新，担心试完压库存
先看新品准备卖给谁、怎样出餐、一天可能用多少，再考虑试样与首批采购。产品能否长期保留，应结合实际点单、操作和库存情况判断。
门店增加，希望采购更加统一
先统一产品名称、包装规格、每份用量和收货要求，再沟通各店订货与交接。让采购、收货和后厨使用同一套信息，减少各说各话。
从一款常用食材开始了解鸿恩
第一次沟通，不必把整张菜单全部推倒重来。
选一款店里常用、需求明确的食材，说明现用产品和希望改善的问题。我们据此沟通可供比较的产品，逐项确认规格、采购条件与收货安排。
采购咨询：15240262771
到店地址：淮安市淮海北路淮海菜市场，朝南门店6号。