餐饮采购与经营 · · 梅姐经营观点整理
盐城大丰餐饮现款采购：钱付了、货没对上，谁来把账说清？
以下情境用于说明采购判断，不指代已核实的当地顾客案例；算账数字为方法演示，不是鸿恩商品报价。
盐城市大丰区经营火锅店、麻辣烫店或小型连锁餐饮，日常订货频繁，最容易出现的麻烦之一，就是订单、付款记录和实际收货数量对不上。
今天补两箱肉卷，明天加几包丸子，如果只靠微信群聊天和个人记忆，很容易漏单、重单或算错账。
餐饮采购，订货、付款、收货，三件事必须能够对得起来。
建议建立一个简单的采购核对流程。
订货时，明确品名、规格、数量、单价和收货地点。
付款时，核对实际应付金额、付款对象及交易凭证。
收货时，对照发货单清点数量，发现差异及时拍照并与供货方核实。
遇到退货、换货或退款，应明确对应订单、处理金额和最终结算记录。
鸿恩火锅食材供应链采用现款采购结算方式，具体交易及交付应以双方确认的订单、付款信息和实际发货记录为准。
大丰区餐饮采购咨询： 请提交采购清单、收货地点和预计订货时间，并确认适用的付款与交付条件。
